Kuchenrezepte für Diabetiker

Gerade wenn man in seinen Essgewohnheiten eingeschränkt wird durch Diabetes, will man trotzdem nicht auf die kleinen Leckereien im Leben verzichten. Mittlerweile gibt es aber auch für Diabetiker eine große Auswahl an Rezepten, die man ohne schlechtes Gewissen essen kann. Wir haben hier für Sie leckere Backrezepte für Diabetiker bereitgestellt, die Sie kostenlos zum Backen nutzen können.

Käsekuchen

Das benötigen Sie:

• Ein Päckchen Vanillepuddingpulver
• 500 Gramm Magerquark
• 4 Eier
• Zwei Teelöffel flüssigen Süßstoff
• 250 Gramm Beeren nach Wahl

Und so wird`s gemacht:

Verrühren Sie zunächst den Quark mit den Eiern und dem Süßstoff. Geben Sie dann das Puddingpulver hinzu und rühren den Teig weiter. Dann wird eine Springform eingefettet und die Hälfte des Teigs hinein gegeben. Danach die Beeren in die Form geben und mit der restlichen Teigmasse bedecken. Die Form dann für etwa eine Stunde im Backofen bei 160 Grad backen, erst abkühlen lassen und dann aus der Form lösen.

Wenn Sie Tiefkühlbeeren verwenden möchten, sollten diese für mehrere Stunden in einem Sieb abtropfen, ansonsten wird der Kuchen zu nass.