Rezept für einen Biskuitteig

Auch der Biskuitteig bietet vielseitige Möglichkeiten einen leckeren Kuchen zu zaubern. Ob Sie nun vorhaben einen Obstboden zu backen oder auch einen üppigen Frankfurter Kranz, bei beiden Kuchen ist das Grundrezept für den Biskuitteig ausschlaggebend. Wir beschreiben Ihnen hier nun ein ganz einfaches Rezept nach Omas Backkünsten.

Grundrezept Biskuitteig

Das benötigen Sie:

• Sechs Eier
• Sechs Eier schwer Zucker
• Fünf Eier schwer Mehl
• Ein Päckchen Vanillezucker
• Ein Päckchen Backpulver

Und so wird`s gemacht:

Wiegen Sie zunächst die sechs Eier(mit Schale). Das Gewicht merken und genauso viel Gramm Zucker abwiegen. Wiegen Sie nun fünf der Eier und messen Sie so genau das Gewicht des benötigten Mehls.

Nun die Eier in eine Rührschüssel schlagen, Mehl, Zucker, Backpulver und Vanillezucker hinzufügen. Den Teig nun mindestens eine viertel Stunde mit Hilfe eines Handrührgerätes zum glatten Teig verarbeiten.

Geben Sie den Teig dann in eine gefettete Backform und schieben diese in den auf 180 Grad vorgeheizten Backofen. Nach ca. 40 bis 45 Minuten ist der Biskuitkuchen fertig.