Brotteig Rezepte selber backen |
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Um ein Brot selber backen zu können muss man nicht unbedingt Bäcker sein, auch wenn das manche Leute glauben. Ein Brot selbst zu backen ist eine ganz einfache Sache und die Zutaten können individuell bestimmt werden. Wir beschreiben Ihnen hier Brotteig Rezepte, die natürlich auch nach Bedarf abgeändert werden können, dazu ersetzen Sie aber bitter die Zutaten Mengenmäßig genau. Folgend finden Sie nun das Basis Rezept für Brotteig. Basisrezept für BrotteigDas benötigen Sie:
Und so wird`s gemacht: Sieben Sie zuerst die vier Mehlsorten sorgfältig in eine Schüssel und geben Sie die Trockenhefe hinzu. Mit Hilfe eines Löffels mischen Sie nun das Mehl und die Hefe gut miteinander. Geben Sie danach das Wasser hinzu und verkneten Sie das Ganze zu einem Teig. Der Teig ist dann gut durchgerührt, wenn er sich vom Schüsselrand löst. Stellen Sie nun den Teig zugedeckt an einen warmen Ort wie zum Beispiel auf die Heizung. Der Hefeteig muss nun für mindestens eine halbe Stunde ruhen. Wenn der Teig aufgegangen ist, kann er weiterverarbeitet werden. Formen Sie beispielsweise ein Laib Brot und legen dieses auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech. Das Ganze dann in den Ofen schieben und bei ca. 200 Grad bis zur gewünschten Bräunung backen. |