Backrezepte für Berliner Krapfen

Nicht nur zur Faschingszeit sind die Berliner Krapfen (auch Kreppel genannt) sehr beliebt. In manchen Gegenden sind Berliner ein Muss für die Silvesterfeier, bei anderen ist das Gebäck das ganze Jahr über ein Genuss. Wir haben hier für Sie ein einfaches und leckeres Backrezept für Berliner bereitgestellt, welches wir natürlich kostenlos zur Verfügung stellen.

Kreppel Rezept

Das benötigen Sie:

• 500 Gramm Mehl
• 80 Gramm Hefe
• 50 Gramm Zucker
• Zwei Esslöffel Öl
• 50 ml Milch
• Zwei Eigelb
• Einen halben Teelöffel Salz
• Eine Schnapsglas Rum

Und so wird`s gemacht:

Die Zutaten in eine Schüssel geben und zu einem glatten Teig kneten. Lassen Sie den Teig dann zugedeckt mit einem Küchentuch mindestens eine Stunde lang gehen. Danach aus dem Teig die gewünschten Berliner formen und nochmals zehn Minuten gehen lassen. In der Zwischenzeit können Sie schon das Fett heiß werden lassen. Die Teigballen dann in das heiße Fett legen und drei Minuten zugedeckt backen. Die Krapfen dann mit Hilfe einer Gabel wenden und ebenfalls drei Minuten offen backen.

Sind die Kreppel fertig gebacken, herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen. Wer möchte kann die fertigen Berliner dann mit Puderzucker bestäuben und wahlweise mit einer Sahnespritze eine Marmeladenfüllung hineinspritzen.